Phân tích chi tiết mô hình SWOT của KFC

Phân tích SWOT của một doanh nghiệp là một quá trình quan trọng để hiểu rõ vị thế của họ trong thị trường và cơ hội, thách thức mà họ đối mặt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào phân tích mô hình SWOT của một trong những thương hiệu nổi tiếng và thành công trên toàn thế giới, đó là KFC – một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh phổ biến và được yêu thích nhất. Chúng ta sẽ đi sâu vào các yếu điểm mạnh, yếu điểm, cơ hội và thách thức mà KFC đối diện trong ngành công nghiệp thực phẩm và những điều họ đã làm để duy trì và phát triển sự thịnh hành của mình.

Tổng quan về phân tích mô hình SWOT của KFC

KFC (còn gọi là Kentucky Fried Chicken) là một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của Mỹ có trụ sở tại Louisville, Kentucky và chuyên về món gà rán. Đây là chuỗi nhà hàng lớn thứ hai trên thế giới về doanh số bán hàng sau McDonald’s, với hơn 22,621 địa điểm trên toàn cầu tới tháng 12 năm 2019. KFC là một công ty con của Yum! Brands, một tập đoàn còn sở hữu các chuỗi nhà hàng như Pizza Hut, Taco Bell và WingStreet.

KFC được thành lập bởi Harland Sanders, một doanh nhân bắt đầu bán gà rán từ nhà hàng bên đường của mình ở Corbin, Kentucky trong thời kỳ Đại suy thoái. Sanders đã nhận ra tiềm năng của việc nhượng quyền nhà hàng, và cửa hàng nhượng quyền đầu tiên của “Kentucky Fried Chicken” đã mở tại Utah vào năm 1952.

Công ty nổi tiếng với sản phẩm thịt gà trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh và đã đa dạng hóa thị trường bằng cách thách thức sự thống trị của hamburger. Harland tự gọi mình là “Đại tá Sanders,” và ông đã trở thành một biểu tượng quan trọng trong lịch sử văn hóa Mỹ. Hình ảnh của ông vẫn được sử dụng rộng rãi trong quảng cáo của KFC cho đến ngày nay. Tuy nhiên, sự mở rộng nhanh chóng của công ty đã buộc ông phải bán nó cho một nhóm các nhà đầu tư do John Y. Brown Jr. và Jack C. Massey dẫn đầu vào năm 1964.

KFC là một trong những chuỗi thức ăn nhanh đầu tiên của Mỹ mở rộng ra quốc tế, mở các cửa hàng ở Canada, Vương quốc Anh, Mexico và Jamaica vào giữa những năm 1960. Trong suốt những năm 1970 và 1980, công ty đã trải qua một loạt các thay đổi quyền sở hữu công ty với các tổ chức ít hoặc không có kinh nghiệm trong kinh doanh nhà hàng.

Vào đầu những năm 1970, KFC đã được bán cho nhà phân phối rượu mạnh Heublein, một phần của tập đoàn thực phẩm và thuốc lá R. J. Reynolds. Công ty này sau đó đã bán chuỗi cửa hàng này cho PepsiCo. Tuy nhiên, chuỗi tiếp tục mở rộng ra nước ngoài, và vào năm 1987, nó trở thành chuỗi nhà hàng phương Tây đầu tiên mở tại Trung Quốc.

Kể từ đó, nó đã mở rộng nhanh chóng ở Trung Quốc, nơi hiện là thị trường lớn nhất của công ty. PepsiCo đã bán bộ phận nhà hàng của mình, và sau đó KFC thuộc công ty Tricon Global Restaurants, sau này công ty trở thành Yum! Brands.

Chiến lược Marketing ban đầu của KFC tập trung vào miếng gà, được nấu theo công thức 11 loại thảo mộc và gia vị của Sanders, một bí mật thương mại. Phần lớn gà rán được đựng trong chiếc hộp bằng bìa cứng hình cái xô, đã trở thành biểu tượng của chuỗi kể từ khi được giới thiệu lần đầu bởi Pete Harman vào năm 1957.

Từ đầu những năm 1990, chiến lược Marketing của KFC đã mở rộng thực đơn để cung cấp các sản phẩm thịt gà khác như bánh sandwich và bọc phi lê gà, cũng như salad và các món ăn phụ như khoai tây chiên, coleslaw, món tráng miệng và nước giải khát của PepsiCo. KFC nổi tiếng với các khẩu hiệu “Ngón tay thòi mòi” (Finger Lickin’ Good!), “Không ai làm gà như KFC” và “Rất ngon.”

Bây giờ, sau khi đã hiểu tổng quan về KFC, chúng ta sẽ đi sâu vào phân tích mô hình SWOT của công ty.

Strengths (Điểm mạnh) của KFC

Phân tích mô hình SWOT của KFC bắt đầu với việc xem xét các điểm mạnh (Strengths) của công ty.

Tài chính mạnh từ Yum! Brands: Yum! Brands, Inc. (hoặc Yum!), trước đây là Tricon Global Restaurants, Inc., là một tập đoàn đồ ăn nhanh của Mỹ, có mặt trong danh sách Fortune 1000. Yum! điều hành các thương hiệu KFC, Pizza Hut, Taco Bell, The Habit Burger Grill và WingStreet trên toàn thế giới, ngoại trừ ở Trung Quốc, nơi các thương hiệu được điều hành bởi một công ty riêng biệt, Yum China. Điều này đồng nghĩa rằng KFC có nguồn lực tài chính mạnh mẽ từ tập đoàn mẹ Yum! Brands, là một điểm mạnh đáng chú ý trong mô hình SWOT của KFC.

Giá trị thương hiệu mạnh: KFC là một trong những thương hiệu đồ ăn nhanh hàng đầu trên toàn cầu. Trong danh sách các thương hiệu giá trị nhất toàn cầu, KFC đã nằm trong top 3 thương hiệu đồ ăn nhanh giá trị nhất vào năm 2020, theo công ty định giá thương hiệu Brand Finance. Điều này chứng tỏ giá trị thương hiệu mạnh mẽ của KFC và là một điểm mạnh quan trọng khi phân tích mô hình SWOT.

Hoạt động Marketing xuất sắc: KFC đã xây dựng một chiến dịch quảng cáo hiệu quả và nổi tiếng. Các biểu tượng như Đại tá Sanders và slogan “finger lickin’ good” đã trở thành biểu tượng của thương hiệu. KFC đã sử dụng các chiến dịch tiếp thị sáng tạo và táo bạo để tạo dấu ấn và thu hút sự chú ý của khách hàng. Việc này đã giúp họ xây dựng một thương hiệu mạnh và đáng giá.

Hệ thống phân phối rộng khắp: KFC có hệ thống cửa hàng rải rác tại hơn 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, với hơn 20.000 cửa hàng. Điều này cho thấy KFC đã phát triển một hệ thống phân phối mạnh mẽ và tiếp cận khách hàng rộng rãi. Hệ thống cửa hàng của họ tập trung ở các thành phố lớn, giúp họ tiếp cận tối đa khách hàng mục tiêu.

Weaknesses (Điểm yếu) của KFC

Đồ ăn chưa hấp dẫn: Tại các thị trường châu Á, KFC thường gặp phải sự cạnh tranh gay gắt từ các món ăn đường phố địa phương. Các món ăn đường phố thường có giá cả phải chăng, đa dạng và hấp dẫn hơn so với đồ ăn nhanh của KFC.

Tại Việt Nam, đồ ăn đường phố được đánh giá là rất ngon và hấp dẫn, với nhiều món ăn truyền thống nổi tiếng như phở, bún, bánh mì, xôi,… Những món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, giá cả phải chăng và rất tiện lợi.

Do đó, nhiều người Việt Nam cho rằng đồ ăn của KFC không hấp dẫn bằng đồ ăn đường phố. Điều này khiến cho KFC gặp khó khăn trong việc thu hút khách hàng.

Giá cả cao: Một điểm yếu khác của KFC là giá cả cao. Tại Việt Nam, giá trung bình một phần ăn tại KFC khoảng 4 USD/người. Mức giá này tương đối cao so với thu nhập của nhiều người Việt.

Trong khi đó, giá cả của các món ăn đường phố chỉ dao động từ 1-2 USD/người. Điều này khiến cho nhiều người Việt Nam lựa chọn các món ăn đường phố thay vì đồ ăn nhanh của KFC.

Tốc độ phục vụ chậm: KFC thường được đánh giá là có tốc độ phục vụ chậm hơn so với các cửa hàng đồ ăn đường phố. Điều này là do các cửa hàng KFC thường nằm ở các khu vực trung tâm thành phố, nơi có mật độ dân cư cao và lưu lượng giao thông lớn.

Do đó, các cửa hàng KFC thường phải đối mặt với tình trạng đông khách, khiến cho thời gian phục vụ bị kéo dài. Điều này khiến cho nhiều khách hàng không hài lòng và lựa chọn các cửa hàng đồ ăn đường phố khác.

Opportunities (Cơ hội) của KFC

Cơ hội mở rộng cửa hàng và thị trường: Một trong những cơ hội quan trọng cho KFC tại Việt Nam là việc mở rộng cửa hàng và mở thêm những thị trường mới. Với tình hình kinh tế đang phát triển tích cực, nhu cầu về thức ăn nhanh ngày càng tăng, KFC có thể xem xét việc mở rộng mạng lưới cửa hàng tại các khu vực khác nhau trong cả nước. Ngoài ra, việc tiếp tục thâm nhập vào các thị trường mới hoặc mở thêm cửa hàng ở các khu vực có tiềm năng là cơ hội để KFC tăng doanh số bán hàng và mở rộng thị phần. Đây là cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của KFC.

Phát triển các sản phẩm và dịch vụ mới: KFC có thể tận dụng cơ hội để phát triển và giới thiệu thêm các sản phẩm và dịch vụ mới, chẳng hạn như mở rộng menu với các món ăn mới, tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, hoặc thử nghiệm với các dịch vụ giao hàng tận nơi để thu hút thêm khách hàng. Việc đổi mới sản phẩm và dịch vụ có thể giúp KFC duy trì sự quan tâm của khách hàng và tạo ra nguồn doanh thu mới. Đây là cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của KFC.

Thúc đẩy chiến lược tiếp thị và quảng cáo: KFC có thể tận dụng các cơ hội trong lĩnh vực tiếp thị và quảng cáo để nâng cao nhận thức về thương hiệu và thu hút thêm khách hàng. Các chiến dịch quảng cáo sáng tạo, chương trình khuyến mãi hấp dẫn, và việc tương tác với khách hàng qua các phương tiện truyền thông xã hội có thể giúp KFC thúc đẩy doanh số bán hàng và xây dựng mối quan hệ tốt hơn với khách hàng. Đây là cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của KFC.

Tận dụng công nghệ và dịch vụ giao hàng: Trong bối cảnh công nghệ phát triển, KFC có thể tận dụng các dịch vụ giao hàng và ứng dụng di động để thuận tiện hóa cho khách hàng. Việc cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi có thể giúp KFC tiếp cận một lượng lớn khách hàng và tạo ra nguồn doanh thu mới. Đây là cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của KFC.

Vận dụng công nghệ thông tin và dữ liệu: KFC có thể tận dụng công nghệ thông tin và dữ liệu để nắm bắt thông tin về sở thích và hành vi của khách hàng. Điều này giúp KFC tạo ra các chiến dịch tiếp thị tương tác và phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng cụ thể. Cách sử dụng dữ liệu thông minh có thể giúp KFC tối ưu hóa chiến dịch quảng cáo và nâng cao hiệu suất kinh doanh. Đây là cơ hội đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của KFC.

Tóm lại, KFC Việt Nam đối mặt với nhiều điểm yếu trong mô hình SWOT của họ, bao gồm sự cạnh tranh với đồ ăn đường phố Việt Nam, giá cả cao ở thị trường đang phát triển, và tốc độ phục vụ không bằng các quán ăn đường phố. Tuy nhiên, cơ hội vẫn còn đối với KFC, đặc biệt trong việc mở rộng mạng lưới cửa hàng, phát triển sản phẩm và dịch vụ mới, thúc đẩy tiếp thị và quảng cáo, sử dụng công nghệ và dịch vụ giao hàng, và tận dụng công nghệ thông tin và dữ liệu để cải thiện kinh doanh. KFC cần tự tin và linh hoạt để tận dụng các cơ hội này và vượt qua các điểm yếu của họ.

Threats (Thách thức) của KFC

Một trong những yếu tố quan trọng cuối cùng được phân tích trong mô hình SWOT của KFC là những thách thức (Threats) mà họ phải đối mặt.

Cạnh tranh gay gắt: Món ẩm thực đường phố Việt Nam: Dưới sự cạnh tranh đáng kể từ đồ ăn đường phố của Việt Nam, KFC phải cạnh tranh với các món ăn địa phương phong phú. Người Việt thường yêu thích những món ăn truyền thống, và sẵn sàng thay thế gà rán bằng các món phở, bún, miến, mì, bánh xèo, bánh giò và nhiều món ăn đường phố khác.

Cạnh tranh nội bộ ngành: Cạnh tranh giữa các chuỗi đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria, Jollibee, và thậm chí cả các thương hiệu quốc tế khác, đã làm cho môi trường kinh doanh trở nên cực kỳ cạnh tranh, đặc biệt khi mở rộng vào các tỉnh lẻ.

Người tiêu dùng khó tính: Người Việt có nhiều yêu cầu về ẩm thực, chú trọng đến sự ngon, bổ, rẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiêu chí “ngon bổ rẻ” là quan trọng đối với hầu hết mọi người, kể cả tầng lớp trung lưu. Điều này đặt ra một thách thức về giá cả và chất lượng đối với KFC.

Sự ưu tiên đối với rau trong ẩm thực Việt: Rau và các thành phần xanh khác có vai trò quan trọng trong các bữa ăn của người Việt, giúp cung cấp dinh dưỡng và đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Điều này đặt ra thách thức cho các nhãn hiệu thức ăn nhanh quốc tế, vì chúng không thường cung cấp các loại rau này.

Sự chuyển dịch từ thức ăn nhanh quốc tế sang thức ăn đường phố: Người Việt chi tiền cho các hàng quán đường phố truyền thống hơn là đến các nhãn hiệu thức ăn nhanh quốc tế. Sự chú trọng đối với vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là một thách thức đối với KFC và các đối thủ của họ.

Tính nội địa về đồ ăn nhanh đường phố tại Việt Nam: Việt Nam có hơn 80 món đồ ăn nhanh và đường phố, mỗi vùng, miền và địa phương có các món ăn đặc trưng riêng biệt với cách chế biến phức tạp. Điều này làm cho thực đơn đa dạng và phong phú, và KFC phải cạnh tranh với những lựa chọn đa dạng này.

Sự giao thoa và phát triển của các nền tảng ẩm thực giữa các vùng và địa phương: Di dân từ các vùng quê lên thành phố đã đưa những nền tảng ẩm thực địa phương đến các khu vực khác, tạo ra sự đa dạng và phong phú. Điều này tạo ra một thách thức về khả năng thích nghi của KFC với đa dạng ẩm thực địa phương.

Trong cuộc đối đầu với thị trường thực phẩm và những đối thủ cạnh tranh, việc phân tích mô hình SWOT của KFC giúp chúng ta thấy rằng thương hiệu này đã xây dựng và duy trì vị thế mạnh mẽ. Với một chuỗi cửa hàng phủ rộng khắp nơi trên thế giới, một thực đơn đa dạng và sự cam kết đổi mới, KFC đã tận dụng được cơ hội và ứng phó với những thách thức. Họ tiếp tục là một trong những tượng đài của ngành công nghiệp thực phẩm và không ngừng nỗ lực để giữ vững và tăng cường vị thế của mình trong tương lai. YCC hy vọng bài viết này sẽ mang đến những thông tin hữu ích cho bạn!